PUOLUKKAPIIRAKKA

Tässä helppo piirakka ohje vappuna nautittavaksi vaikkapa sokeristen munkkien asemasta tai lisänä:

Tarvitset:

0,5 dl        sokeria
2    dl        vehnäjauhoja
0,5 dl        kaurahiutaleita
100 g        voita tai margariinia
1 prk         puolukkajogurttia tai maustamatonta jogurttia
2   dl         puolukoita+sokeria päälle
1    tl         ruokasoodaa
(1   tl         vaniliasokeria)    

Valmistus:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi, ja anna jäähtyä. Sekoita astiassa kaikki kuivat aineet eli sokeri, vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja ruokasooda, sekä halutessasi vaniliasokeri. 
Lisää jogurtti ja vähän jäähtynyt rasva. Sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka, ja kaada taikina siihen. Levitä puolukat tasaisesti taikinan päälle, tai ainakin yritä levittää ne. Itselläni ainakin jää usein yritykseksi. Ripottele puolukoiden päälle sokeria. 
Paista uunissa 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia.

Kuvanlähde:Kotikokki.net

LIHAKASTIKE

• Tarvitset:   

•  6-8 kpl porsaan fileitä mautamattomia tai                            maustamattomia maun mukaan esm. suola ja pippuri,  jos fileet ovat maustamattomia
• 3       porkkanaa paloiteltuna
• 1       sipulia silputtuna
•          vehnäjauhoja
•          vettä
•          lihaliemikuutio tai fondue bee         

Valmistus:

Laita pannuun hieman rasvaa. Paista lihasiivuja pannulla, niin että ne saavat hieman väriä eli ruskistuvat. Mausta maun mukaan. Siirä paistetut siivut kattilaan. Lisää porkkanapalat ja sipulisilppu lihojen päälle. Lisää hieman vettä. Anna lihasiivujen kypsyä kattilassa jo senkin aikaa, kun valmistat kastikkeen.

Laita pannulle nyt taas hieman lisää rasvaa. Anna sulaa, ja lisää vehnäjauhot. Sekoittele puisella paistinlastalla aina välillä, ja tarkkaile, koska jauhot ovat saaneet hieman väriä. Kun jauhot ovat ruskistuneet, lisää vesi, ja lihaliemikuutio/fondue sekä hieman esm. maustepippuria. Sekoita kunnes kastike on melko tasaista. Kaada kastike lihafileiden ja porkkanoiden ja sipulin  joukkoon kattilaan kiehumaan. Anna kiehua hiljalleen esm. kolmosella  vielä noin 1 ½ tuntia. Jos valmistat kastikeen naudan fileestä, ja haluat todella hautunutta ja kypsynyttä kastiketta anna kiehua hiljalleen noin pari tuntia.

Porsaanfileesiivuista valmistettu kastike on maistuva ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.Kastikkeeeseen voit käyttää niin valmiissa pakkauksessa olevia porsaan fileesiivuja kuin leikata ne itse isommasta fileepalasesta.Halutessasi vaihtelua kastikkeeseen voit valita valmispakkauksesta erilaisia makuja, kuten paprika tai pippuri jne. Tietenkin voit maustaa fileesiivut itsekkin erilaisilla mausteilla.

KYLJYSKIUSAUS

Tässä toinen maistuva uuniruoka, joka on siitä kiitollinen, että sen maku vain paranee, mitä kauemmin se hautuu uunissa, silloin pitää kuitenkin käyttää matalaa lämpötilaa. Tämän ruuan voit valmistaa kyljysten asemasta muistakin lihasiivuista/pihveistä.

Kuva: Kotikokki

Tarvitset:

• 3-4       kyljystä
• 10        perunaa
• 1          sipuli
• 2          lihaliemikuutio
•  0,5 l    vettä
•             suolaa
•             maustepippuria
•             ketsuppia

Valmistus:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, tai jos haluat hauduttaa esm. 150 asteeseen. Kuori ja suikaloi perunat perunat, silppua sipuli tai halutessasi tee sipulista ohuita siivuja. Lado uunivuokaan kerroksittain perunoita ja sipulia. Mausta kerrokset suolalla ja pippurilla maun mukaan. Työnnä paloitellut lihaliemikuutiot kerrosten väliin. Kaada liemeksi puoli litraa vettä. Mausta viimeinen kerros ketsupilla. Laita viimeiseksi uunivuokaan suolalla, pippurilla ja ketsupilla maustetut kyljykset/tai muut lihasiivut. Peitä uunivuoka foliolla tai vaihtoehtoisesti sen kannella. Kypsennä uunissa ainakin kaksi tuntia.

KINKKUKIUSAUS

Tässä teille hyvältä maistuva ja helppotekoinen uuniruoka ohje.

Tarvitset:
1 pussi      Peruna-sipulisekoitusta(pakastealtaasta)
1 pussi      Kinkkusuikaleita
2 dl           Kermaa (esm. Flora paksu ruokakerma)
                 Suolaa
                 Maustepippuria

Valmistus:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Laita voidellun uunivuoan pohjalle puolet peruna-sipulisekoituksesta. Kaada perunasipulisekoituksen päälle kinkkusuikale pussi, tasoita mahdollisemman tasaisesti. Kaada loppu perunasipulisekoituspussin sisällöstä kinkkusuikaleiden päälle. Mausta suolalla ja maustepippurilla.Kaada sitten vuokaan kerma nesteeksi.
Peitä vuoka foliolla, jottei kiusaus kuivu.
Laita uunivuoka uuniin noin 35-45 minuutiksi.

 +   +  

Kuvalähteet: Apetit, Flora ja Pouttu

 Kuva: Kotikokki

POSSUN FILEESTÄ MONEKSI

Täytyypä jakaa tänne ohjeet, kuinka samalla kertaa voi valmistaa monta herkullista ruokaa. Olen nimittäin monesti ostanut kaupasta n. 1,5 kilon possunfileen.Siitä määrästä saa monta, monta hyvää ruokalajia.
Jos ruokaa laitetaan vain kahdelle, tuosta määrästä saa ainakin kolme hyvää ruokalajia.

Porsaanfileitä porkkana ja sipulipedillä

Leikkaa kokonaisesta fileestä esm. kuusi n. kahden senttimetrin paksuista siivua.
Lisäksi tarvitset:
2-3        porkkanaa
1           sipulin
             suolaa
             maustepippuria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese, kuori ja paloittele porkkanat, ja hienonna/tai kuutioi sipuli.
Laita ne uunivuuan pohjalle, niin että ensin laitat porkkanat ja sitten hienonnetun tai lohkotun sipulin.
Laita fileesiivut sipulien päälle, ja mausta suolalla ja maustepippurilla.
Paista uunissa 200 asteessa n. 1 ½ tuntia.
Keitä lisäksi perunoita ja tee lisukkeeksi porkkanaraaastetta. Raastamalla pari porkkanaa, ja lisäämällä joukkoon ananaksen paloja ja hieman ananaslientä.

Paneroidut eli leivitetyt porsaanfilepihvit

Leikkaa fileestä neljä kaksi senttimetriä paksua siivua.
Lisäksi tarvitset:
1        kananmunan
          vehnäjauhoja
          korppujauhoja
          voita tai margariinia
          suolaa
          maustepippuria tai valkopippuria

Riko kananmuna lautaselle ja riko keltuainen haarukalla, ja sekoita valkuaisen joukkoon.
Laita leikkuulaudalle tai apupöydälle kaksi leivinpaperipalasta.
Kaada toisen leivinpaperipalan päälle vehnäjauhoja ja toiseen korppujauhoja. 
Kierittele fileepalat ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten kananmunaseokseen ja lopuksi kierittele korppujauhoissa.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Laita paistinpannuun sulamaan rasva. Paista kuorutetut fileepihvit molemmilta puolilta vaalean ruskeiksi, lisää mausteet(suola ja pippuri) ennen kuin käännät pihvit.
Kun fileepihvit ovat paistuneet, laita ne uunivuokaan. Peitä vuoka foliolla, etteivät pihvit kuivu.
Paista uunissa 175 asteessa tunnin verran.

Possufileepaisti

Nyt sinulla on varmaan vielä lihapalasta jäljellä vajaa kilo. Laita tuo loppuliha sellaisenaan eli kokonaisena uunivuokaan, ja mausta suolalla ja pippurilla.Peitä vuoka foliolla. Voit varmaan saada toisenkin uunivuuan mahtumaan samaan aikaan uuniin pihvien kanssa. Pakkohan se ei ole näin yhtäaikaa valmistaa, mutta näin säästät sähköä.
Anna possunpaistin olla uunissa n. pari tuntia, eli kauemmin kuin esipaistettujen pihvien.
Näidenkin ruokien kanssa maistuu joko perunat tai perunamuusi, sekä porkkanaraaste tai salaatti.


           

MAISTUVA MAKSAPATA

Tarvitset:
500 g     naudan maksaa
2-3         porkkanaa
1            sipuli
1            lihaliemikuutio
              voita tai margariinia
2 rkl       vehnäjauhoja 
              suolaa
              (salviaa)
 1 dl       kermaa

Valmistus:
Poista maksasta mahdolliset kalvot ja leikkaa se paloiksi. Ruskista paistinpannussa maksapalat ja hienonnettu sipuli. Laita pataan tai kattilaan vesi ja lisää maksapalat ja sipuli, sekä pieniksi paloitellut porkkanat joukkoon kiehumaan.
Laita paistinpannuun rasva sulamaan. Rasvan sulettua, lisää vehnäjauhot sekoittaen seosta. Kun jauhot ovat hieman ruskettuneet lisää vesi, ja sekoita, niin, että kastikkeesta tulee mahdollisemman tasaista.
Lisää lihaliemikuutio tai fondue ja mausteet. Anna padan kiehua n. 1- 1 ½ tuntia. Lisää lopuksi kerma.
Tarjoa lisänä perunasosetta ja puolukkahilloa.
(Lähde T-kauppa)

TONNIKALA TAI BROILERPAISTOS

Tarvitset:
1 dl    riisiä
1        sipuli
          öljyä
3        kananmunaa
3/4 dl maitoa
2 dl    juustoraastetta
          suolaa
          valkopippuria
          tomaattiviipaleita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeeseen.
Keitä riisit kypsiksi.
Sekoita riisit, sipuli, öljy ja kananmuna sekaisin.
Laita riisiseoksen päälle tonnikalaa tai broilerpaloja.
Lisää tomaattisiivut

Valmista munamaito:
2 dl    maitoa
2        kananmunaa
          suolaa
          valko- ja maustepippuria

Kaada munamaito ainesten joukkoon.
Ripottele päälle juustoraaste.
Paista uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.
(lähde omat reseptit)

Kuvan lähde: Unelias kokki-blogi

MUNAKASPANNU

2 annosta
Valmistusaika 15 minuuttia

Tarvitset:
200 g pakastevihanneksia
3-4    kypsää perunaa    
1        sipuli
          paprikaa
200 g lenkkimakkaraa paloina
2 rkl   margariinia tai voita
Munakasseos:
3        munaa
3 rkl   vettä
ripaus suolaa ja valko- tai maustepippuria

Valmistus:
Paista ensin pannussa vihanneksia, paprikaa ja sipulia miedossa lämmössä. 
Lisää joukkoon makkaranpalat.
Riko munat kulhoon, lisää neste ja mausteet ja vatkaa aineet sekaisin.
Kaada seos pannuun. Sekoittele välillä paistinlastalla, kunnes munaseos hyytyy.

Lähteet: E-liike ja Kotivinkki-lehti

ANANASBROILERI

Tämän uuniruuan valmistukseen tarvitset:
4 broilerin rintapalaa (maustamatonta)

Maustaminen:
1 rkl öljyä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl sinappia
1 tl    suolaa
1/4 tl valkopippuria jauhettuna
(1 tl   basilikaa)
(1 tl   paprikajauhetta)

Kuorrutus:
1 dl    kermaa (paksuruokakerma)
1½ dl ananasmehua ananas säilykepurkista
1 dl    ananaspaloja

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Sekoita öljyyn pienessä kulhossa mausteet.
Sivele broilerileikkeiden pintaan.

Kypsennä ensin 225 asteessa 35 minuuttia.

Kuorrutus:
Kiehauta aineet keskenään ja levitä tasaisesti vuoan päälle. 
Ripottele ananaspalat väliin ja päälle. 

Kypsennä vielä uunissa15 minuuttia kuorrutuksen jälkeen.

Kuvan lähde: Atria.fi

HELPPO MAKKARAKEITTO

Näin kevään korvalla, mutta pakkasen vielä paukkuessa, ainakin aamupäivisin, mikä maistuukaan paremmalta kuin nopeatekoinen makkarakeitto. Se onnistuu näkövammaiseltakin helposti, ellei sitten vierasta puolivalmisteiden käyttöä.
Tarvitset keittoa varten:

1 peruna-ja keittojuurekset pussin (löydät sen pakasteista)
1 keittojuurespussin voit lisätä, jos haluat enemmän ja maukkaampaa keittoa
250 g lenkkimakkaraa
1 lihaliemikuution
kokonaisia pippureita muutaman
halutessasi voit lisätä keittoon laakerinlehtiä (2) ja makaronia 
ja tietenkin vettä n. 1,5 litraa (miksei enemmänkin)

Valmistus:
Kaada kattilaan vesi. Laita kattila levylle, ja aluksi 6:lle.
Lisää kattilaan peruna- ja keittojuurekset, pilkottu makkara, lihaliemikuutio ja 6-7 pippuria. Niin ja jos haluat myös laakerilehtiä ja makaronia.
Keiton alkaessa kiehua laita levy pienemmälle esm. kolmoselle. Anna kiehua n. 20-30 minuuttia. Vielä paremman lopputuloksen saat kun annat keiton hautua samalla levyllä vielä hetken, sen jälkeen, kun olet laittanut hellan nollille.

(Kuvan lähde:Atria)