keskiviikko 12. helmikuuta 2020

MUKAELTU ITALIANPATA

Helpohko ja maistuva ruoka niin talvella kuin kesällä on valmisruokapussista valmistettu italianpata, jota on hieman lisätty keitetyillä makaroneilla.

Näitä tarvitset:
Italianpata pussi
400 g jauhelihaa
1,5 l vettä
200 g makaroneja

Laita vesi lampenemään. Lisää makaronit kiehuvaan veteen, sekä lihaliemikuutio.
Ruskista jauheliha. Lisää pussin sisältö paistinpannuun, kun jauheliha on ruskistunut.
Lisää 6 dl vettä. Anna kiehua hiljalleen. 
Kaada makaroneista vesi pois, ja lisää jauheliha seos. Sekoita, ja anna hautua vielä hetki.
Lisukkeeksi käy tomaatit.

Kuvahaun tulos haulle italianpata valmis
(Lähde:kotikokki.net)

sunnuntai 28. heinäkuuta 2019

LASAGNETTE

Kesän suosikki uuniruokiani on helppoutensa takia lasagnette, joka on lasagnen pikkusisko. Erona on se, että levyt ovatkin pieniä suikaleita, ja ne laitetaan vuokaan alimmaiseksi.

Tarvitset:
400 g jauhelihaa
1 pkt lasagnette esm. Knor
2 dl maitoa
4 dl vettä
juustoraastetta
vähän voita tai öljyä 

Valmistus:
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Ruskista jauheliha pannulla voissa tai öljyssä.
Lisää ruskistuneeseen jauhelihaan pakkauksen jauhe ja lisää maito ja vesi.
Anna kiehua hetki.
Aseta lasagnettesuikaleet uunivuoan pohjalle, ja lisää paistinpannun "kastike" tasaisesti.
Laita päällimmäiseksi juustoraastetta.
Paista uunissa n. 30-40 minuuttia 200 asteessa.

tiistai 23. heinäkuuta 2019

JANSSONIN KIUSAUS

Tässä ohje, mukautettu sellainen, kesäiseen suolaherkkuun:

Tarvitset:
1 ps        peruna-sipulisekoitusta
1 prk      anjovisfileitä
1 prk      esm. Flora ruokakerma paksumpi; kolmejuustoa
(100 g     raastettua juustoa)
hieman    maustepippuria


Valmistus:
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Kaada peruna-sipulipussista puolet uunivuokaan.
Laita anjovisfileet seuraavaksi levittäen peruna-sipulien päälle.
Kaada liemeksi ruokakerma purkki.. Halutessasi juustoraaste päälle.
Paista n. 45-60 minuuttia uunissa.

anjoviskiusaus sivustosta www.valio.fi
(Kuvan lähde: valio.fi)

perjantai 11. tammikuuta 2019

LIHAPULLAKASTIKETTA EINEKSISTÄ PERUNOIDEN LISUKKEEKSI

Tänään taisi olla ensimmäinen kerta elämässäni kun valmistin ruuan melkein täysin eineksistä. Olen toki käyttänyt esm. juuri lihapullia jonkun kastikkeen lisänä tai ranskalaisten kera. Nyt valmistin pussikastikkeen, johon lisäsin paistetut mummon lihapullat.

Kastike vaatii hieman työtä. Laita 25 g rasvaa kattilan pohjalle. Laita levy päälle ja anna sen sulaa. Sekoita kstikepussin sisältö(Knor ranskalainen ruskea kastike) siihen, ja lisää 1,5 dl vettä ja 1,5 dl maitoa. Sekoita hyvin. Lisää ruskistetut lihapullat, kun kastike on hyvin sekoittunut. Kastikkeeseen voi joutua lisäämään hiukan vettä, se sakeutuu levyllä hiljalleen kiehuessaan.

Tarjoile kastike keitettyjen perunoiden kera. Lisukkeeksi sopii mm. maustekurkku tai tomaatti, ja tietenkin halutessasi ketsuppi.

keskiviikko 9. tammikuuta 2019

LÄMMIN VOILEIPÄ KRUUNAA KAHVIHETKEN

Tänään laitoin pitkästä aikaa lämpimiä voileipiä. Mitään luksus sellaisia en pyrkinytkään luomaan vaan aivan jääkaapista löytyvistä tuotteista. Leivän päälle voi tosiaan laittaa mitä jääkaapista sattuu löytymään, kunhan siellä on hieman juustoa.
Täytyy myöntää, että ostin kaupasta euron monivilja paahtoleipäviipaleita.

Esimerkiksi näillä se syntyy:
Voitele paahtoleipä, muukin leipä käy.
Laita leivälle esm. kinkkuviipale sekä maustekurkku viipaleita muutama.
Höylää juustohöylällä päällimmäiseksi muutama juustosiivu esm. arkijuustosta joka on laktoositonta.

Laita lautaselle ja hetkeksi mikroon, sen ei tarvitse kuin käväistä puoli minuuttia korkeintaan.

Lämpimän voileivän/ voileipiä voi laittaa myös uunissa, mutta silloin valmistuskestää paljon kauemmin, kun joudut ensin lämmittämään uunin.


perjantai 26. lokakuuta 2018

SYYSPATA

Valmistin tällä viikolla ensimmäistä kertaa syksyisen padan, jossa juureksien maut pääsevät hyvin esille.

Tarvitset:

3-4   punajuurta
3-4   porkkanaa
3-4   perunaa
1      sipuli
400 g lihasuikaleita
0,5 l  vettä
 1      lihaliemikuutio
         voita
         suolaa
         maustepippuria

Valmistus:
Laita pestyt juurekset kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Anna kiehua noin puoli tuntia. Paista lihasuikaleet ja silputtu sipuli paistinpannussa. Mausta suolalla ja maustepippurilla.
Kuori keitetyt juurekset. Laita ne silputtuna/paloteltuina takaisin kattilaan. Laita kattilaan uusi vesi, johon lisäät liha ja sipuliseoksen sekä lihaliemikuution. Anna hautua vielä puolisen tuntia.

lauantai 1. syyskuuta 2018

KESÄKURPITSAPIKKELSI

Tarvitset:
1    Kesäkurpitsa
1 tl suolaa
1    sipuli silputtuna
1 l  vettä

0.4 l   vettä
2 dl    sokeria
1 dl     etikkaa

Kuori ja paloittele kesäkurpitsa pieniksi paloiksi siten, että jätät sen keskellä olevat siemenet käyttämättä.
Laita palat suolalla maustetuun kiehuvaan veteen ja keitä 15-20 minuuttia.
Keitä tai siis kiehauta erikseen etikkaliemi, johon tarvitset vettä, sokeria ja etikkaa.
Kaada keitin vesi pois, ja kaada kiehuva etikkaliemi kurpitsan palojen päälle.
Anna hetken jäähtyä, ja purkita. 
Anna maustua 2-3 päivää jääkaapissa.