OOPPERALEIPÄ

Mukavan iltapalan saat oopperaleivästä. Vielä kun kaapista löytyy ketsuppia, sinappia ja vaikkapa kurkkusalaattia, niin makunautinto on täydellinen.
Tarvitset:(2:lle)
2 vaaleaa leipäviipaletta
2 jauheliha pihviä
2 kananmunaa

Valmistus:
Paista ensin pihvit ja kananmunat samalla kertaa paistinpannulla. Kananmunat voit paistaa joko molemmilta puolilta tai sitten ns. häränsilmällä, jolloin paista kananmunan vain toiselta puolelta. Oman haasteensa silloin tuo kananmunien saaminen lautaselle, niin ettei häränsilmä hajoa.
Paista sitten kevyesti leipäviipaleita paistinpannulla.
Lado lautaselle siten, että ensin leipäviipale, sitten paistettu pihvi ja lopuksi muna.

HELPOT JA MAISTUVAT KAALIKÄÄRYLEET PUOLIVALMISTEESTA

Maistuvat kaalikääryleet saat pienellä vaivalla paistamalla/lämmittämällä kaupasta ostetut kaalikääryleet uunissa 200 tai 175 asteessa, niin, että laitat ensin uunivuokaan kaalikääryleet ja kaadat niiden päälle siirappia.
Tarjoile puolukkahillon ja perunamuusin kera.

GLUTEENITON PÄÄRYNÄPIIRAS

Kun halusin kokeilla jotain aivan uutta, yritin valmistaa Yhteishyvä-lehdestä löytämäni reseptin; ja onnistuin!
Tässä kokeilunhaluisille, minä kylläkin käytin gluteenittomien jauhojen asemasta tavallisia vehnäjauhoja.
Tarvitset:
Pohjaan
125 g maitorahkaa(käytin koko purkin)
125 g margariinia
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin vehnäjauhoja)
1 tl     leivinjauhetta
1 rkl   sokeria
0,5 tl   suolaa

Täyte
50 g  margariinia
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 ps (a' 80 g)(käytin vain yhden)
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
4 päärynää

Valmistus
Sekoita pohjaa varten maitorahka ja pehmeä margariini sähkövatkaimella tai tehosekoittimessa. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne 3-4 erässä rahkaseokseen.
Painele taikina voidellun piirasvuuan pohjalle (ja reunoille).
(Pistele haarukalla.)
Esipaista 180 (200) asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Täytteen valmistus:
Vaahdota täytteen pehmeä margariini(juokseva Flora margariinipullo käytössä) ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa munat joukkoon. Lisää mantelijauhe, vaniljasokeri ja suola.
Sekoita tasaiseksi ja levitä piiraspohjalle.
Kuori ja halkaise päärynät (itse siivutin ne)ja paina ne leikkauspinta ylöspäin  täytteeseen.
Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista 40-45 minuuttia.

OMENAHYVE

Näin syksyllä olen käynyt hakemassa puun alta omenia. Yksi hyvä herkku minkä omenista voi valmistaa on omenahyve. Taitaa olla niitä tosi, tosi vanhoja perinteitä. Muistelen syöneeni sellaista jo lapsena lähes 60 vuotta sitten.

Tarvitset 2-3 hengelle:
4-5          omenaa 
1 dl          kaurahiutaleita
0,5 dl       sokeria
                (kanelia)
50 g         voita


Valmistus:
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele uunivuoka.
Kuori ja paloittele omenat, ja lado ne vuuan pohjalle.
Ripottele sokeri omenien päälle, ja halutessasi myös hiukkasen kanelia.
Laita sitten kaurahiutaleet tasaisesti vuokaan. Laita päällimmäiseksi voi nokareita, niin että ne peittävät ainakin osittain kaurahiutalekerroksen.
Laita vuoka lämminneeseen uuniin n. 45 minuutiksi.

Tulokseksi saat pehmeä kuorisen omenaherkun, jonka alla omenat ovat muhineet herkullisen pehmeiksi.

PIHVI/PIHVIT RANSKALAISILLA NAKKIEN KERA

Yksi mieliruuistani, jos puhutaan sellaisesta höttöruuasta, jossa maistuu todella se rasva,vaikkei maistuisikaan.
Tarvitset:
2   ulkofilepihviä (Valmiiksi paistettuna)
1   Oolannin rapeat uuniranskalaiset (500 g)
     nakkeja paloiteltuna
     suolaa

Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen. Kaada jäiset uuniranskalaiset leivinpaperin päälle uunipellille.
Paloittele nakit. Laita perunoiden päälle.
Aseta pihvit uunipellin alareunaan mieluummin niin ettei siinä kohdassa ole ranskalaisia.
Paista uunissa n. 25 minuuttia.
Tarjoile tomaatti/kurkku salaatin kera.

BURGUNDINPATA

Näin kevättalvella maistuu hyvältä vanha klassikko pata tai paremminkin kastike eli Burgundinpata, kun vielä tarjoilet sen perunamuusin kera, niin herkullisempaa ateriaa saa etsiä, ainakin minun mielestäni.

Tarvitset:
1 rs     lihasuikaleita
           voita
1/2      paprikaa (paloina)
 1        sipuli (silputtu)  
           herkkukurkkua(pieninä paloina)
0,5 l    vettä
           vehnäjauhoja
           suolaa
           pippuria
           lihaliemikuutio

Laita pannuun hieman voita, ja kuumenna levy. Paista lihasuikaleita, niin että ne ruskistuvat. Kun ne ovat ruskistettu, kaada ne kattilaan, lisää hieman vettä sekä paprikat, sipulit ja herkkukurkut. Anna muhia pienellä lämmöllä.
Valmista kastike paistinpannussa. Laita voi ruskistumaan, lisää vehnäjauhot. Ruskista. Kaada joukkoon vettä. Sekoita kunnes kastike tasoittuu. Lisää mausteet ja lihaliemikuutio.
Kaada kastike kattilaan lihasuikaleiden ja muiden aineiden päälle. Anna kiehua hiljaisella tulella parin tunnin ajan.

MUKAELTU KINKKUMUNAKAS

Todellinen laiskan kokin ateria on uunissa valmistettava munakas. Eikä valmistumisaikakaan ole kovin pitkä noin 25-35 minuuttia uunista ja vuuasta riippuen.

Tarvitset:
8     kananmunaa
2 dl ruokakermaa
1 ps kinkkusuikaleita
1 ps herne-maissi-paprikaa
100 g juustoraastetta(pussista tai itse raastaen)
       suolaa
       pippuria

Valmistus:
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita keskenään kananmunat ja ruokakerma. Vatkaa kevyesti.
Lisää kinkkusuikaleet ja talouspaperin päällä sulatetut herne-maissi-paprikat. Sekoita.
Kaada voideltuun uunivuokaan, ja lisää päälle juustoraaste. Mausta maun mukaan. Huomioi, että kinkkusuikaleissa on jo valmiiksi suolaa. Paista uunissa tasalämmössä 25-35 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja saanut pintaan kauniin ruskean värin. 
Tarjoa ananaksella maustetun porkkanaraasteen kera.
(Lähde:Yhteishyvä)


Lähde:https://hellapoliisi.fi

NAKKIKASTIKE

Näin pyhien jälkeen ruuaksi sopii hyvin arkinen, mutta maistuva nakkikastike.
Tarvitset:
8 nakkia(pilkottuna paloiksi)
1 sipuli(silputtuna)
2-3 rkl vehnäjauhoja
5 dl vettä
suolaa 
maustepippuria
voita
lihaliemikuutio
(jos haluat valmistaa stroganofin lisää herkkukurkkupaloja)

Valmistus:
Laita pannuun voita. Käännä hellan levy 6:lle.Laita pannulle nakinpalat ja sipulisilppu paistumaan. Varo etteivät sipulit pala liikaa. Siirrä paistettuasi esm. kattilaan tai lautaselle.
Laita uudelleen pannuun voita. Voin sulatttua lisää vehnäjauhot. Sekoita vehnäjauhoja välillä ruskistaessasi niitä pannulla. Lisää vesi sekoittaen samalla, että kastikkeesta tulee mahdollisimman tasaista. Lisää mausteet maun mukaan.Lisää kastike kattilaan tai nakit ja kuulotetut sipulit paistinpannuun. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.
Tarjoile vaikkapa perunamuusin ja porkkanaraasteen kera.